Speisekarte
EXTRAVAGANZA
Gardenplate
was unser Garten hergibt
Paprika & Aubergine
Salzzitrone, Thymiancracker
gegrillter Halloumi Käse*
Shishito Paprika & Minze
Beef Tartar*
Kräuterseitling & Hefeemulsion
Kartoffel Manti
Tannenbutter & Joghurt
Saibling*
fermentierte Tomate & Kohl
Pfifferlinge*
Lauch & Liebstöckel
Durocschwein Kotelett*
Sauerkraut & Mais
Milch & Honig
Kürbis Samosa*
Kürbiskerneis & Marille
10 Gänge € 135.- / 6 Gänge (mit * markiert) € 95.-
Milena‘s Drink Pairing € 85.- / Null Promille € 55.-
EXTRAVAGANZA pure (vegetarisch oder vegan)
Gardenplate
was unser Garten hergibt
Paprika & Aubergine
Salzzitrone & Thymiancracker
gegrillte Karotte*
Shishito Paprika & Minze
geräucherter Blumenkohl*
Kräuterseitling & weiße Bohnen
Kartoffel Manti
Tanne & Haferjoghurt
Broccoli*
fermentierte Tomate & Kohl
Pfifferlinge*
Lauch & Liebstöckel
Wirsing*
Sauerkraut & Mais
flambierte Feige
Thymianeis
Kürbis Samosa*
Himbeersorbet & Marille
10 Gänge € 135.- / 6 Gänge (mit * markiert) 95.-
Milena‘s Drink Pairing € 85.- / Null Promille € 55.-
Snack Attack € 20.-
Ein Tisch voller Snacks zum Teilen in die Mitte des Tisches. Kalt und Warm, der Rest ist eine Überraschung aus der Küche.